vzw Wervel promoot voeding met LEF: Lokaal – Ecologisch – Fair. In hun boekje ‘De smaak van diversiteit’ denken ze na over monocultuur en delen recepten, zoals deze wereldburger.
Ingrediënten
4 sneden brood van gisteren
15 g havervlokken
125 cl bouillon
1 ui fijngesnipperd
1 teentje look, geplet
1 prei fijngesnipperd groenig deel
40 g notenpasta
1 ei
Zout en peper, peterselie
Week het fijngesneden brood en de haver in de bouillon.
Doe er de fijn gesnipperde groenten en het losgeklopte ei bij en tenslotte de overige ingrediënten.
Deel in acht, maak balletjes druk ze plat. Bak ze bruin en gaar!