Wat doe je als je helemaal alleen thuis bent met enkel 2 sneetjes oud brood? Je maakt er het beste van: toast courgette!
Ingrediënten
Desembrood in sneetjes, mag gerust enkele dagen oud zijn.
Olijfolie of boter
Courgette
Verse kaas
Peper
Voorbereiding
Snij de courgette in sliertjes en bak ze even in wat olijfolie. Smeer een dikke laag verse kaas op de boterham, leg er de courgette op en peper naar smaak. Sluit met een 2de snee brood. Druppel er wat olijfolie over en toast, in de pan, in de oven of in een tostimachine. De kaas moet net warm zijn en het brood krokant.
Presentatie: Ik heb er lekkere tomaten bij gegeten met enkele snippers basilicum.
