Als buren van Kasterlee weten we welke reuzen uit een kleine pompoenpit groeien. Maar als bakker fascineren de pitten me extra: wie pelt ze en hoe? Waarom halen we ze in China als pompoenen het hier zo goed doen?
Het septembernummer van Landleven schept klaarheid én extra perspectief. De pitten van oliepompoenen hebben geen pelletje en groeien ook bij ons. Sindsdien werk ik met nederlandse biologische pompoenpitten. Je proeft hun goedheid via het speltdesembrood of de granola.
Ook benieuwd naar de oogst van pompoenpitten? ‘Binnenstebuiten’ is er langsgeweest.
https://binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/terugkijken/31-oktober-2022
